栄養的なValuemung Beansは、栄養価が高いことで知られています。ムング豆には、約55％〜65％の炭水化物（630 g/kg乾燥重量に相当）が含まれており、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルが豊富です。 [43]総乾燥重量タンパク質の約20％〜50％で構成されており、そのうちグローブリン