まず第一に、ブロッコリーには抗酸化物質が豊富で、脳を保護できます。年齢とともに、フリーラジカルは血液系とともに脳細胞を攻撃します。抗酸化物質がそれらを封じ込めるように追加されない場合、脳内の徐々に記憶喪失につながります。第二に、ブロッコリーは脳のエネルギー供給を調節する食物繊維も豊富です。食物繊維は、脳のエネルギー供給を継続的に調節するのに役立ちます。