公開された： 2023-01-11 起源： パワード
機能的な食品 身体的および認知的健康の改善や疾患の減少など、基本的な栄養を超えた他の健康上の利点があります。
調査会社MarketWatchによると、世界の機能的食品市場は2018年に1,536億ドルの価値があり、2025年末までに2,6004億ドルに達し、2019年から2025年までの複合年間成長率は6.8％でした。
科学技術の進歩とともに、人々の健康に関する懸念が高まっていることは、機能的な食品に対する消費者の関心を維持している多くの要因であり、間違いなく活況を呈している市場です。
世界の植物ベースの市場が2025年までに384億ドルの価値があると予想されるデータにより、多くの企業はこれら2つの活況を呈する産業を組み合わせる機会を認識しています。
FoodBevは、消費者にいくつかの主要な機能分野を紹介し、植物ベースの市場がこれらの機能に対応するために新製品を革新している方法を研究しています。
I.機能的健康
心臓の健康から免疫の健康、およびがんやその他の疾患の予防に至るまで、機能的な健康上の利点を持つ多くの製品が市場に出現しています。
抗酸化物質が豊富な製品は、全体的な健康を促進する機能的食品の重要な例です。抗酸化物質は、細胞をフリーラジカルから保護する物質であり、心臓病、癌、その他の疾患に役割を果たす可能性があります。ピーカン、イチゴ、アーティチョーク、ケールなど、多くの抗酸化剤が豊富な植物ベースの食品が市場にあります。
免疫システム機能は別のホットなトピックであり、消費者は食べ物や飲み物を消費することで免疫を高める方法を探しています。多くの食品は、「免疫ブースター、特に柑橘類や赤唐辛子などのビタミンCを含むもの、および生ingerなどの抗炎症特性を持つ食品」として知られています。
たとえば、米国の植物ベースの機能ドリンクメーカーRebblは、強力な免疫と防御の高まりを提供する4つの抗酸化物質が豊富な薬用マッシュルーム製品を含むスーパーハーブ製品のラインを発売しました。
Covid-19が世界中に広がり続けているため、消費者は免疫システムと全体的な健康についてますます懸念しています。したがって、植物ブランドがこれにどのように反応するかを見るのは興味深いでしょう。
II.脳の健康
近年、食事と認知の利点との関係に関する研究が大幅に増加しています。たとえば、オメガ3脂肪酸、ビタミンB、抗酸化物質が豊富な食品は、脳の健康を助けると考えられており、それらを健康的な食事に組み込むと、精神機能の改善に役立ちます。
多くの食品および飲料ブランドは、脳機能に役立つ製品に対する消費者の需要に対応しています。たとえば、カナダのエネルギードリンク会社であるKoiosのフォーミュラは、短期脳機能を高め、長期記憶を改善すると主張しています。その成分には、脳に心を落ち着かせる効果があるL-テアニン（アミノ酸）が含まれます。
脂肪魚は、脳の健康の改善に関連する主な機能的食物です。その結果、植物ベースの食品および飲料会社は、菜食主義者と屈虫人に有益なオメガ3の利点を提供できる代替成分の使用を調査しました。チアシードは、アラオメガ3脂肪酸の良い供給源です。
近年のもう1つの重要な認知的スーパーフードはCBDです。 Grand View Researchによると、世界のCBD市場は2018年に46億ドルと評価されており、その期間にわたって22.2％の複合年率で成長すると予想されています。 CBDは、てんかん、睡眠、不安、うつ病の支援など、人間の脳にとってさまざまな利点があることが知られています。
CBD製品と植物ベースの食品の台頭により、植物ベースの市場に無数の新しい機能CBD製品が登場しています。例には、Navistasのビーガン機能CBDドリンクと麻の植物ベースのCBDミルクが含まれます。
iii.intestinal Health
Duggar Wellnessの研究では、免疫系の60〜80％が腸内にあると主張しており、腸のバランスが崩れている場合、それはしばしばさらなる健康上の問題につながります。その結果、多くの消費者は腸の消化を支援するために食べ物や飲み物に目を向けます。
ミント、フェンネル、生ingerなどの特定の食品は、消化器促進特性があることが知られています。プロバイオティクスとプレバイオティクスは、腸の健康の最も一般的な助けの1つでもあります。プロバイオティクスは、人間の腸の良いものと同様の生きている微生物であり、プレバイオティクスはこれらの良好な微生物の成長を促進します。
プロバイオティクスの最も一般的で一般的なソースの1つはヨーグルト/ケフィア製品ですが、これらは植物ベースの食事には適していません。その結果、多くの企業が植物ベースの製品を開発しているため、より多くの消費者が同じメリットを享受できるようにしています。
REBBLは、消化器系の健康をサポートするために、植物ベースのプレバイオティック繊維が豊富なソーダのラインをデビューしています。さらに、プロバイオティクス、プレバイオティクス、繊維も含まれるタイソンの冷凍タンパク質ファーストフードは、この問題に対処する製品のほんの一部です。
プロバイオティクスとプレバイオティクス製品に加えて、機能的な植物市場にはいくつかの反応がありました。たとえば、Wowは、消化管から毒素を解毒および除去するのに役立つ活性炭を含む"Dark Detox "ドリンクを発売しました。
消化器系健康製品の世界市場が2022年までに835億ドルに成長するという透明性市場調査の予測により、植物ベースの市場がこのセクターで重要な役割を果たし続けることは間違いありません。
IV.エネルギー
スポーツドリンクからコーヒーベースの製品まで、エネルギーレベルに関連する機能を備えた飲み物は長い間人気があります。最近、自然エネルギーの増加成分からエネルギーの利益を導き出す製品が増えており、医療消費者に対応しています。
たとえば、DRGNと呼ばれる外国企業は、さまざまなビタミン、電解質、アミノ酸を含むソフトドリンクを発射しました。これは、体が疲労を軽減し、水を補充するのに役立ちます。これらの製品は、自然成分に対する需要の高まりを確実に満たすために、「ビーガンフレンドリー」として販売されていることがよくあります。
カフェイン入り飲料は長い間機能的な利点があると考えられており、コーヒー製品は主要な形の1つです。 Technavioによると、最近、Cold Bured Coffeeが大きな傾向になり、市場の規模は2020年から2024年にかけて11億2,000万ドル増加すると予想されています。
そのような市場の可能性により、多くの企業が乳製品を使用していない代替品を使用する植物ベースのコールドブリュー製品を導入したことは驚くことではありません。たとえば、DanoneのStok Cold Brewは、アーモンドとオート麦ミルクを使用して乳製品を含まない冷たい醸造物でポートフォリオを拡大しています。
V.美容製品
食べ物や飲み物の製品があなたを見栄えや気分にさせたらどうなりますか？健康志向の消費者の増加に伴い、セルフケアに食品を使用するというアイデアは、植物ベースの企業に身体的および精神的健康を超える機会を提供します。
主な傾向の1つは、"Beauty Drinks "の台頭です。調査会社Technavioによると、市場は2022年までに14億ドルの価値があると予想されています。 Technavioは、11％の複合年間成長率は主に消費者の願望のシフトによるものであり、利便性主導のモデルによって推進されると述べました。
この良い例は、肌を改善し、しわや乾燥を減らす重要なタンパク質のインスタントコラーゲン飲料です。彼らの副社長は、RTD形式がコラーゲン市場がより多くの聴衆に浸透するのに役立つと言います。
市場調査会社NPDによると、35〜54歳の女性の62％と55歳以上の女性の65％が、美容製品を購入できる美容製品を購入する際に最も重要であると考えています。ウコンに由来するクルクミンは、現在市場に出回っている多くの飲料製品に見られる植物の傾向に適合します。
多くの製品がすべての自然源から調達されているため、機能的な美容製品の市場が植物ベースの企業に機会を提供することは間違いありません。そのため、植物ベースの市場がさらなるイノベーションを提供することは困難ではありません。