小分子ペプチド栄養吸収メカニズムを学びます

タンパク質とアミノ酸栄養の詳細な研究により、人々は徐々にの重要性を認識しています ペプチド栄養。動物の腸内のタンパク質分解は、アミノ酸を自由にするか、小分子ペプチドを腸によって吸収できることでなければなりません。総飼料における小分子ペプチドの吸収は、タンパク質の吸収に重要な役割を果たします。その吸収の使用は、アミノ酸の消化、吸収、代謝において重要な役割を果たすだけでなく、動物の腸の健康を維持する上でも、体の免疫機能が非常に重要です。

小分子ペプチドの吸収メカニズム

伝統的な理論のタンパク質消化と吸収、リュメン内のタンパク質は、遊離アミノ酸とオリゴペプチドのトリプシンおよびキモトリプシンの役割によって生成されたタンパク質（2〜6アミノ酸残基）、ペプチド酵素の作用下でのオリゴペプチドを遊離アミノ酸に加水分解しました。遊離アミノ酸の形で血液循環を入力します。タンパク質はアミノ酸栄養です。しかし、タンパク質消化、吸収、ルールの代謝の研究の人々として、タンパク質消化、吸収の理論は、アミノ酸に加えて、加水分解生成物の内腔内のタンパク質を徐々に形成しました。いくつかの小分子ペプチドであり、小分子ペプチドと遊離アミノ酸は腸粘膜に吸収され、血液の循環に移動します。

Newey and Smith（1960）は、オリゴペプチドを完全に吸収できるという説得力のある議論を最初に提示し、人々はペプチドを動物に直接吸収して利用できるという考えを徐々に受け入れました。それ以来、動物のオリゴペプチドの輸送メカニズムは広範囲に研究されてきました。これらの研究は、動物にさまざまなオリゴペプチド輸送システムがある可能性があることを示唆しています。異なる動物種のオリゴペプチドの輸送モードは異なる場合があり、同じ動物種がオリゴペプチドの異なる輸送モードを濃縮した可能性があります。

私。単胃動物における小さなペプチドの吸収メカニズム

消化管の一連の酵素、遊離アミノ酸（FAA）およびオリゴペプチド（OP）への分解後の動物の食事中のタンパク質は、アミノペプチダーゼAおよびアミノペプチダーゼNによる小腸コリオニックブラシ境界のオリゴペプチドの1つであり、最終的には、遊離アミノ酸（FAA）と小分子ペプチド（SP）の形態が動物に吸収されます。小さなペプチドの輸送メカニズムには、次の3つの形がある場合があります。

ATPを消費しないpH依存性H+ -NA+交換輸送システム。

水素またはカルシウム濃度に依存する積極的な輸送プロセスには、ATP消費が必要であり、この輸送モードは低酸素または代謝阻害剤の存在下で阻害されます。

グルタチオン（GSH）輸送システム。 GSHの膜貫通輸送は、Na+、K+、Li+、Ca2+、Mn2+の濃度勾配に関連しているが、H+の濃度には関連していないことがわかった。

ii。反min動物における小分子ペプチドの吸収メカニズム

単胃動物とは異なり、反min動物における小さなペプチドの吸収は、腸間膜および非腸間膜系に分けることができます。空腸、結腸、回腸、および盲腸に吸収された小分子ペプチドが腸間膜系に入ります。しかし、ルーメン、網状体、オモマサム、第極、十二指腸に吸収された小さなペプチドは、非腸間膜系に入ります。非腸間膜系は、小分子ペプチド吸収の主な経路です。反min動物による小さなペプチドの吸収は、受動的拡散の形またはキャリアによって媒介される活性輸送の形で発生します。

iii。小ペプチド輸送体の特性評価

現在、少なくとも5種類の小分子ペプチド輸送体が動物で発見されており、その中でPEPT1とPEPT2は最も広く研究されているベクターです。 PEPT1とPEPT2の両方は、プロトン依存性オリゴペプチド輸送体（POT）ファミリーのメンバーです。 PEPT1は、主に消化管で発現しているが、腎臓でも弱く発現している、低親和性、高容量ペプチドキャリアです。 PE PT2は、主に腎臓で発現する高親和性、低容量ペプチドベクターです。小分子ペプチドトランスポーターの輸送に影響する要因は次のとおりです。

私）。栄養レベル。栄養失調は、動物による小さなペプチドの吸収に大きく影響します。

ii）。インスリン。インスリンは、PEPT1によるジペプチドの輸送を促進します。インスリンは細胞質プールに保存されているPEPT1を動員し、それによりPEPT1の量、したがってジペプチドの輸送を増加させます。

iii）。細胞内cAMPレベルは、小さなペプチドの輸送を阻害する可能性があります。異なるカルボキシル脂肪酸と組み合わせた小分子ペプチドは、基質の疎水性を大幅に増加させる可能性があるため、PEPT1の親和性が増加します。さらに、円形のジペプチドは、線形ジペプチドよりも効率的かつ安定して輸送できます。

小さなペプチドの放出と吸収に影響する要因

私。小さなペプチドの放出に影響する要因

私）。食事タンパク質の含有量と品質。腸のブラシ境界ペプチダーゼの活性は、動物に高タンパク質含有量の食事を与えられた場合に増加しました。ペプチダーゼの活性とペプチドの吸収は、食事に低タンパク質またはタンパク質なしで与えられたときに減少しました。消化中、形成された小分子ペプチドの量と割合は、食事性タンパク質の品質にも関連しています。バランスの取れたアミノ酸を含むタンパク質は、より多くの小分子ペプチドを生成できます。品質の低いタンパク質は、多数の遊離アミノ酸と少数の大きな分子量ペプチド断片を生成します。食事中のアミノ酸の割合が小さなペプチドの放出に影響するだけでなく、アミノ酸の種類にも影響します。タンパク質ペプチドの放出は、利用可能なリジンと正の相関があることがわかった。

ii）。処理および保管条件。処理および保管条件は、タンパク質消化中の小分子ペプチドの放出に影響を与える重要な要因です。加熱または長期貯蔵後の大豆食事のペプチド放出は、利用可能なLYS含有量が多い新鮮な大豆の食事の63％に過ぎないことがわかりました。その理由は、Maillard反応が発生し、Lys残基とその隣接するアミノ酸残基の間のペプチド結合を壊すのが困難になり、タンパク質の消化率に影響を与える可能性があるためです。 in vitro加水分解実験により、蒸し肉から放出された小分子ペプチドはより少なく、凍結、乾燥、または淡肉がより多くの小分子ペプチドを放出することが示されました。

iii）。消化管のプロテアーゼ。動物によって摂取されたタンパク質は、消化管のプロテアーゼによって加水分解され、ペプチドと遊離アミノ酸を生成します。トリプシンおよびヒドロキシペプチダーゼは、リジンとアルギンのカルボキシル基で構成されるペプチド結合にのみ作用します。ペプシンはいくつかの異なるペプチド結合を加水分解し、ほとんどのタンパク質をポリペプチドといくつかのアミノ酸に分解します。異なる腸セグメント、内腔、腸細胞では、これらの酵素の量、相対的な割合、活性が異なり、小分子ペプチドの異なる程度への放出に影響します。

ii。小さなペプチドの吸収に影響する要因

私）。飼料のタンパク質の品質

消化中、形成されたペプチドの量と割合はタンパク質の品質に関連しています。結果は、タンパク質を、必須アミノ酸のバランスのとれた含有量が多い食事中の低分子量と大量のオリゴペプチドに容易に加水分解できることを示しています。しかし、必須のアミノ酸欠乏症である不均衡な飼料タンパク質は、量の少量、分子量の大きなペプチドフラグメントを生成します。動物のタンパク質溶解は、より高い割合の小分子ペプチドを生成しますが、植物タンパク質分解はより遊離アミノ酸を生成し、小分子ペプチドの放出は利用可能な塩基性アミノ酸（リジンなど）の含有量に直接比例します。

ii）。小ペプチドの物理的および化学的特性

1つはペプチド鎖の長さです。現在の研究では、ジペプチドとトリペプチドは完全に吸収される可能性があることが示唆されていますが、トリププチド上のオリゴペプチドが完全に吸収される可能性があるかどうかは議論の余地があります。 2つは構成です。一般に、L型はD型よりも容易に吸収され、中性アミノ酸残基の構成は酸性および塩基性アミノ酸残基の構成ペプチドよりも吸収されやすくなります。 3番目は、小分子ペプチドとキャリアの親和性です。大きな側鎖を持つ疎水性アミノ酸で構成されるペプチドは吸収しやすくなりますが、小さな荷電分子を持つ親水性ペプチドは吸収するのがより困難です。

iii）。飼料処理と保管条件

処理および貯蔵条件は、タンパク質消化中に遊離アミノ酸に放出される小分子ペプチドの割合に影響を与える重要な要因です。タンパク質処理と貯蔵中のメイラード反応は、小分子ペプチドの吸収にも特定の効果があります。

iv）。動物の生理学的状態

動物の生理学的状態と代謝の変化は、小さなペプチドの吸収にも影響を与える可能性があります。動物は、異なる成長段階で小分子ペプチドを利用する能力が異なります。年齢、健康状態などは、小分子ペプチドの吸収と利用に影響します。

v）。代謝規制因子

最近の研究では、小さなペプチドはタンパク質代謝の基質だけでなく、重要な生理学的調節因子でもあることが示されています。成長ホルモン、刺激剤、その他の調節因子などは、神経伝達物質として直接的なものである可能性がありますが、腸内受容体ホルモンまたは酵素の分泌を間接的に刺激して役割を果たします。同様に、成長ホルモン、刺激剤、その他の調節因子の代謝変化は、タンパク質利用の効率に影響を与えます。

vi）。保護剤の使用

反min動物にはペプチドの非腸間膜吸収があり、ペプチドはルーメン微生物や​​組織で使用できるため、保護剤を添加することで小分子ペプチドの吸収を変更できます。 hu羊の食事に酢酸ナトリウムを加えた後、ルーメンペプチド濃度は19.69％増加しました。イオノフォアがヤギの食事に添加されたとき、ルーメンのペプチド保護が20％増加し、全体的な窒素消化率も大幅に改善されました。

近年、オリゴペプチドの研究で大きな進歩が遂げられています。上記のように、小さなペプチドの吸収メカニズムは、動物によるタンパク質の利用に重要な役割を果たします。このメカニズムにより、再吸収のための遊離アミノ酸への分解よりも速くアミノ酸の吸収が可能になり、動物のタンパク質の利用が改善されます。さらに、一部のオリゴペプチドは生理学的活性物質として使用できます。これは、動物に直接吸収され、動物の生理学的機能と代謝調節に関与することができます。したがって、小さなペプチドの吸収は動物にとって非常に重要です。