キノアとその語源と命名法

キノア Quechua kinwaまたはkinuwaから）sは、アマランサ科家族の顕花植物です。これは、主にその食用の種の作物として栽培されている草本の年間植物です。種子は、多くの穀物よりもタンパク質、食物繊維、ビタミン、食事ミネラルが豊富です。キノアは草ではなく、ほうれん草とアマランス（アマランサスspp。）に植物的に関連する擬似星節です。 。 5、200〜7、000年前に家畜に最初に使用され、ペルーとボリビアのチチカカ湖流域で3、000〜4、000年前に人間に食べられました。この植物は高高度で繁栄し、タンパク質が豊富な種子を生産します。アンデス地域のすべての生産は、小さな農場や協会によって行われています。北米、ヨーロッパ、オセアニアでの人気と消費の増加により、キノアの作物価格は2006年から2014年の間に3倍になりました.

語源と命名法

キノア種は、カール・ルートヴィヒ・ウィルデナウ（1765 - 1812）によって最初に記述され、南アメリカの植物を研究し、探検家のアレクサンダー・フォン・フンボルトとアイエ・ボンプランドによって持ち帰られたドイツの植物学者です。属名キノアは、カラスの足の痕跡に似ているため、ギリシャのχήν、-νός、Goose、およびpodion "Little Foot "または"Goose Foot、" Goose Footの2つの単語で構成されています。特定のepithet Quinoaは、スペインのキヌアまたはキノアから、それ自体がケチュア・キンワから借用されています。インカはキノア・チシヤ・ママと呼ばれています。これは、「すべての穀物の母」を意味します。

植物学

キノアは、通常約1〜2メートル（3〜7フィート）の双子葉植物であり、高さは約1〜27フィートです。しばしば幅が広く、しばしば毛むくじゃらの葉の葉があり、しばしば交互の列に配置されています。緑、赤、または紫の多様性があります。植物の上部または茎の葉軸に沿って流動する青木は、花を持つ3番目の軸（球状）が生じる中心軸を持っています（マラン。 - 形をした）または耐える花。これらはsep片と同じ色の小さく、不完全で、固有の花であり、雌しべと完全な形を持っています。一般的に花は糸球体の近位端にあり、その無傷の端にあります。 Glomerulus。完璧な花には5つのがくじ、5つのanderと2〜3つの柱頭枝を持つ優れた卵巣があります。緑色の低音は単純な周囲を持ち、通常は自己受粉していますが、相互受粉は発生しますが、自然環境では、ベタインは動物を引き付けて受粉率を高め、種子の分散を確保または改善します。果物（種子）は約2 mmです（種子）直径1⁄16インチ）。品種に応じて、白から赤または黒まで色が異なります。キノアにおける塩耐性の"new "の発達に関して、いくつかの研究は、有機浸透圧の蓄積が種に二重の役割を果たすと結論付けています。この研究は、塩分レベルに応答した気孔密度の減少が、曝露の可能性がある条件下で水使用効率を最適化する重要な防御であることを示しました。